طرز تهیه سکنجبین؛ طبیعی و مجذوب کننده
به گزارش وبلاگ بهابادی، طرز تهیه سکنجبین با گلاب و نعناع به روش سنتی برای تهیه شربت خوشمزه و سالم پیشنهاد خبرنگاران زندگی است.
مواد لازم برای درست کردن سکنجبین سنتی:
- نعناع 2 کیلو
- سرکه سفید نصف الی 1 پیمانه
- شکر 3 کیلو
- آب 10 ای 12 لیوان
- گلاب مقداری
طرز تهیه و دستور پخت شربت سکنجبین سنتی:
1. شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و شکر کاملا در آب حل گردد. سپس نعناع پاک شده و شسته شده را 3 تا 4 دسته میکنیم و با نخ میبندیم و داخل شهد شکر و آب می کنیم و با حرارت ملایم اجازه میدهیم تا شهد بجوشد و غلیظ گردد.
2. وقتی شهد قوام کافی را بدست آورد و عطر نعنا در شهد جدا شد گلاب و سرکه را هم اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا چند قول بزنند. و وقتی که که شربت را با کفگیر برداشتیم و شربت در لبه کفگیر به صورت نیم دایره جمع شد و وسطش شکاف خورد شربت سکنجبین آمادست.شربت را از صافی رد کنید و بعد از خنک شدن در شیشه های در بسته در یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن:
1. سکنجبین با دلمه بخصوص دلمه برگ انگور مصرف می گردد.
2. در برخی از نقاط کشور سکنجبین با کاهو تازه و معمولاً در فصل تابستان خورده می گردد.
منبع: ایرنا زندگی