430 غذای خوشمزه از لیست غذا های ایرانی به تفکیک مناطق مختلف - وبلاگ بهابادی

به گزارش وبلاگ بهابادی، در این مطلب ابتدا لیست غذا های ایرانی متداول و بعد از آن لیست غذا های ایرانی محلی به تفکیک مناطق مختلف جمع آوری شده است. انواع آبگوشت، آش، حلیم، انواع کباب و ته چین جزء متداولترین لیست غذا های ایرانی هستند.

وبلاگ بهابادی | سرویس آشپزی - کشور پهناور ما ایران با داشتن قومیت های مختلف، ویژگی های طبیعی، آب و هوایی و فرهنگی گوناگونی که دارد، تنوع غذایی فراوانی را در خود جای داده است به طوری که بیش از 2500 نوع غذای سنتی ثبت شده است و یکی از غنی ترین سفره های دنیا را در اختیار دارد. در این مطلب لیست غذا های ایرانی دسته بندی شده در انواع کباب، خورش، آش، حلیم و … آورده شده است و در ادامه تعدادی از غذا های محلی هر منطقه جداگانه لیست شده است.

در این مطلب آمده است:

• لیست غذا های ایرانی به تفکیک نوع غذا
• لیست غذا های ایرانی به تفکیک شهر

لیست غذا های ایرانی به تفکیک نوع غذا

انواع آبگوشت ایرانی

1. آبگوشت برنج

2. آبگوشت بزباش

3. آبگوشت به

4. آبگوشت چهار مغز

5. آبگوشت رسمی

6. آبگوشت ساده

7. آبگوشت سفید

8. آبگوشت سیر

9. آبگوشت کشک

10. آبگوشت کشک و بادمجان

11. آبگوشت کلم قمری

12. آبگوشت گشنیز

13. آبگوشت گندم

14. آبگوشت لپه

15. آبگوشت مرزه و سیر

16. آبگوشت میوه

17. آبگوشت نعنا جعفری

انواع آش ایرانی

18. آش آلو

19. آش آلوچه

20. آش ارزن

21. آش اُماج

22. آش انار

23. آش بادمجان

24. آش بلغور

25. آش ترخون

26. آش ترخینه

27. آش تمر

28. آش جو

29. آش خیار

30. آش درهم جوش

31. آش دوغ

32. آش رشته

33. آش زرشک

34. آش زیره

35. آش ساک

36. آش شله قلمکار

37. آش قُلوت

38. آش قَلیه

39. آش قُنَبید

40. آش کدو

41. آش کدو سبز

42. آش کشک

43. آش کلم

44. آش کمای

45. آش گندم

46. آش گوجه سبز

47. آش گوجه فرنگی

48. آش لخشک

49. آش ماست

50. آش ماش با شلغم

51. آش ماش با قمری

52. آش یخ

انواع اشکنه

53. اشکنه آبخیز

54. اشکنه آلبالو

55. اشکنه اسفناج

56. اشکنه به

57. اشکنه پیاز

58. اشکنه تخم خربزه

59. اشکنه رب انار

60. اشکنه سرکه شیره

61. اشکنه سیب زمینی

62. اشکنه شنبلیله یا رسمی

63. اشکنه کاله جوش

64. اشکنه گشنیز و شنبلیله

65. اشکنه ماست

66. اشکنه ماش

67. اشکنه مرزنجوش

انواع پلو ایرانی

68. چلو ساده

69. آلبالو پلو

70. کلم پلو

71. کلم پلو شیرازی

72. قمری پلو

73. شوید باقالی پلو

74. زرشک پلو

75. شیرین پلو

76. هویج پلو

77. قنبر پلو

78. نخود پلو

79. شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

80. شوید پلو با نخود فرنگی

81. لوبیا پلو

82. دمی عدس یا عدس پلو

83. دمی ماش یا ماش پلو

84. دمی باقالا

85. دمی بلغور و باقلا

86. دمی بلغور

87. دم کش قشقایی

88. دمی والک یا والک پلو

89. دمی شیر

90. دمی گوجه فرنگی

91. دمی زعفران با مرغ

92. کته گیلانی

93. کته تهرانی

94. میگو پلو

انواع خورش ها با سبزیجات

95. خورش قرمه سبزی

96. خورش باقلای سبز

97. خورش نعنا جعفری

98. خورش کنگر

99. خورش کرفس

100. خورش آلوچه

101. خورش چغاله بادام

102. خورش ریواس

103. خورش آلو اسفناج

104. خورش گل کلم

105. قلیه ماهی

106. خورش آلو گشنیز

107. قرمه آبغوره

108. خورش بامیه

انواع خورش قیمه

109. خورش قیمه ساده

110. قیمه به

111. قیمه سیب

112. قیمه سیب و آلبالو

انواع فسنجان

113. فسنجان رسمی

114. فسنجان کوفته ریزه

115. فسنجان بادام

116. فسنجان پسته

117. فسنجان فندق

118. فسنجان ماهی

119. فسنجان به

120. فسنجان هویج

سایر خورش ها

121. خورش بادمجان

122. خورش عناب و بادام

123. خورش کدو حلوایی

124. خورش کدو سبز

125. خورش گل کلم

126. خورش نازخاتون

127. خورش مرغ و آلو بخارا

128. خورش هویج و لوبیا سبز

129. خورش به و آلو

لیست غذا های ایرانی- انواع ته چین

130. برنج ته چین با زعفران

131. ته چین مرغ

132. ته چین گوشت

133. ته چین قالبی

134. ته چین بادمجان

135. ته چین اسفناج

136. ته چین به

انواع کباب

137. کباب ازون برون

138. کباب برگ

139. کباب کوبیده گوشت

140. کباب بلدرچین

141. کباب بره

142. کباب حسینی

143. کباب دنبلان زمینی

144. کباب دورو

145. کباب قلوه

146. کباب قشقایی

147. جوجه کباب

148. کباب کوبیده مرغ

149. میگو کبابی

150. کباب ماهی

151. کباب سلطانی

152. کباب ترش یا ترشه کباب

153. کباب چنجه

154. شیشلیک

155. کباب قفقازی

156. کباب بناب

157. خوئک

158. کباب جگر

159. کباب تابه ای

160. کباب دوش

161. کباب بختیاری

162. کباب حلزونی

163. دنده کباب گوسفندی

انواع کوکوی ایرانی

164. کوکوی اسفناج

165. کوکو سبزی

166. کوکو تره

167. کوکوی به

168. کوکوی پنیر

169. کوکوی باقالا

170. کوکوی برنج

171. کوکوی بادمجان

172. کوکوی پیاز

173. کوکوی سیب زمینی

174. کوکو قندی

175. کوکو کدو

176. کوکوی کمای

177. کوکوی ماش

178. کوکوی عدس

179. کوکوی میگو

180. کوکوی گوشت

181. کوکوی کاهو و شوید

182. کوکوی نخود فرنگی

183. کوکوی کدو

184. کوکوی گردو

185. کوکو ماش

انواع کتلت

186. کتلت گوشت

187. کتلت مرغ

188. شامین خودچی

189. کتلت سویا

190. کتلت بادمجان

191. شامی مرغ کنجدی

192. کتلت کلم

193. کتلت هویج

انواع حلیم

194. حلیم گندم

195. حلیم شیر

196. حلیم بادمجان

197. حلیم برنج

198. حلیم بلغور

199. حلیم بوقلمون

200. شیر برنج

201. حریره بادام

انواع خاگینه

202. خاگینه املت

203. خاگینه اسفناج و پنیر

204. خاگینه اشپل ماهی

205. خاگینه پنیر و چتنی

206. خاگینه پنر و فلفل دلمه ای

207. خاگینه پیاز و پنیر

208. خاگینه تره

209. خاگینه سیب زمینی و کدو سبز

210. خاگینه شیرین

211. خاگینه قارچ

212. نیمروی ساده

213. نیمرو با خرما

لیست سایر غذا های ایرانی

214. کله پاچه

215. خوراک سیرابی

216. خوراک زبان

217. شوربا

218. نرگسی

219. تاس کباب مخلوط

220. تاس کباب سیب و به

221. ژیگوی ایرانی

222. دلمه برگ مو

223. دلمه بادمجان

224. دلمه کلم

225. شله زرد

226. کاچی

227. حلوا

228. سمنو

229. عدسی

لیست غذا های ایرانی به تفکیک شهر - غذا های شاقتصادی

230. فسنجان با گوشت مرغابی

231. مالابیج

232. مرغ ترش

233. کال کباب

234. سیر واویج

235. باقلاقاتق

236. گیجاواش

237. اناربیج

238. کباب ترش

239. ناخاتون

240. کدو بره

241. میرزا قاسمی

242. اسپناساک

243. خورش آلو مسمای گیلانی

244. خاویار

245. خورش سیر انار

246. شوید قرمه

247. کئی پلا

248. شامی

249. اسفناج مرجی

250. خوراک واویشکا

251. بورانی بادمجان

252. سیر قلیه گیلانی

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی آذربایجان

253. خاگینه

254. آش دندونی

255. کوکوی تره تبریز

256. آش اوماج

257. گیزاتما

258. خورش لوبیای ارومیه

259. شیر پلوی تبریزی

260. آش بلغور

261. آش شیر

262. لوبیا پلوی تبریز

263. دلمه بادمجان

264. کوفته تبریزی

265. قورماشورباسی

266. گزلمه (گوزلمه)

267. آش دوغ

268. آجیل پلو

269. سوتی پلو

270. گشنیز کباب

271. خورش خلال بادام یا پیچاخ قیمه آذری

272. بادمجان شکم پر تبریز یا قارنی یاریخ

273. بادمجان شکم پر تبریز یا قارنی یاریخ

274. خوراک دل آذربایجانی

275. آش کشک

276. آش ترش

277. آش یخ

278. آش کلم برگ

279. آش گوشواره

280. خوراک دل آذربایجانی

281. برنج کاسه ای

282. بورانی کدو سبز قلمی

283. آش برگ مو

284. آش ماست

285. آبگوشت دیزی سنگی

286. آش دندونی تبریز (دیشلیق)

287. خورش هویج

288. سوپ بلغور (یارما شورباشی)

289. شورجه ارومیه

290. کوفته مرغ

غذا های محلی استان اصفهان

291. بریان یا بریون (به اشتباه در بسیاری گویش ها بریانی یا بریونی گفته می گردد)

292. کاله جوش (کله جوش)

293. خورش ماست

294. کشک بادمجان

295. حلیم بادمجان

296. قیمه ریزه نخود چی (در گویش محلی قیمه نخود چی)

297. گوشت و لوبیا اصفهان

298. آبگوشت گوشت و لوبیا سفید کاشان

299. نخودآب

300. کله گنجشکی (سرگنجشکی)

301. کباب مشتی

302. کباب زردک

303. کوکو قندی

304. آش سماق

305. شله بریان با زیره

306. شله ماش و قمری

307. شله ماش و زردک

308. قمری پلو (پلو ماش و قمری)

309. شامی هویج

310. کوفته شوید باقالی

311. تاس کباب اصفهان

312. شله بریان با زیره

313. به پلو اصفهانی (ته چین به)

غذا های محلی استان هرمزگان

314. مهیاوه (مهیابه یا مهوه)

315. ماهى برشته یا کباب ذغالی

316. دوپیازه میگو

317. برنج دیشو

318. هزاری

319. نان توموشی

320. بلالیت

321. سوراخ یا سوراغ

322. نان تخم مرغی یا نان چم چمو

323. زیبون

324. موفلک

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی خراسان

325. کباب شیشلیک

326. شله مشهدی

327. آش ماستی

328. دیگچه مشهدی

329. یتیمچه نیشابوری

330. کوکو شیرین

331. کمه جوش سبزواری

332. قروتی

333. رشته پلو

334. پلو مخلوط مشهدی

335. چنگ اقتصادی

336. آش لخشک مشهدی

337. اشکنه قوروت

338. خورش ریواس

339. دیزی سنگی مشهد

340. قیمه مشهدی

لیست غذا های محلی - غذا های استان کرمان

341. آبگوشت بادمجان و کشک

342. آبگوشت زیره

343. آش گندم شیر

344. اوماچ آش یا آش عوماج

345. بز قورمه

346. خورش آلوچه

347. خورشت به آلو

348. زیره پلو

349. کشک کدو

350. لپه پلو با زیره

351. مجور کدو

352. قاتق گوشت

353. آبگوشت متنجنه

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی زنجان

354. خوراک جغور بغور یا جغول بغول

355. خورش آلوچه با مرغ

356. پیازو

357. بوغدا آشی (آش گندم)

358. آش ترش زنجان

359. آش شیر زنجان

360. شش انداز

361. کشک بادمجان زنجان

362. حلیم

363. علم سلات

364. مرصع پلو

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی استان قزوین

365. قیمه نثار

366. شیرین پلو

367. دُیماج

368. آش دوغ قزوین

369. آش ماش پیازو

370. جوجه بروستد

371. کوکو شیرین معمولا همراه با هویچ پلو

372. حلیم قزوین

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی کرمانشاه

373. دنده کباب

374. خورش خلال

375. آش عباسعلی

376. آش سورانه

377. شلمین یا شلم آشی

378. جرگ و بز

379. کوکو پاغازه

380. والک پلوی کرمانشاهی

381. ونوشک پلو

382. کوفته شیرین

383. نان کلانه

384. خورش کنگر

لیست غذا های ایرانی - غذا های محلی لرستان

385. چزنک رغو

386. کباب بروجرد

387. آش شله ماش دورود

388. آش کلونک الیگودرز

389. آش گوشت خرم آباد

390. آش پرشکه

391. آش ترخینه

392. کوفته نخودچی

393. آبگوشت دو گوله دودار

394. خورش قلیه ترش

395. گوله ریزه یا خوراک گوشت قلقلی

396. خورش سیب درختی

غذا های محلی استان قم و اراک

397. آش جودوغ مرکزی

398. آبگوشت قنبید

399. آبگوشت مزوره

400. آش آلو و عدس

غذا های محلی شیراز

401. دوپیازه آلوی شیرازی

402. شیرازی پلو

403. قورمه به

404. کلم پلو شیرازی

405. لوبیا پلو شیرازی

406. کوفته هلوی شیرازی

407. رب پلو

لیست غذا های محلی ایران - غذا های جنوبی

408. فلافل

409. قلیه ماهی

410. ماهی شکیبا

411. سمبوسه

412. هواری

413. قیمه بوشهری

414. شکر پلو

415. بلالیت

416. دوپیازه میگو

417. ماهی برشته

418. خوراک خرچنگ یا سینگو

419. پودینی کوسه

420. دمی لخلاخ

421. دال عدس بوشهری

غذا های محلی سیستان و بلوچستان

422. کشک زرد

423. تباهگ

424. دوغ پا

425. تنورچه یا ترونچه

426. لنجو یا آبگوشت ماهی

427. دوغ برک

428. آبگوشت زابلی

429. بت ماش چابهار

430. پکوره

سخن پایانی

پخت بسیاری از غذا های سنتی در شهر ها و روستا های کشور ایران، این سرزمین کهن را به آشپزخانه ای دنیای تبدیل نموده است. لیست غذا های ایرانی نشان می دهد، کشور ما بدون شک می تواند یکی از مناطق توسعه گردشگری همراه با یک توریسم غذایی جذاب برای گردشگران ار سراسر دنیا باشد. چنانچه شما هم در شهر و روستای خود غذایی می شناسید که در این لیست نیامده است، لطفا نام آن را در پایین همین صفحه برای ما ارسال کنید تا به این مجموعه اضافه کنیم.

در آخر پیشنهاد می کنیم انواع کباب ایرانی را در این مطلب جزیی تر شناخته و با شناخته شده ترین غذای ایرانی بیشتر آشنا شوید.

برگرفته از: کتاب مستطاب آشپزی